Rollitos De Jamón Dulce Gratinados

Preparamos el puré de patatas con ¼ de litro de leche, media cucharadita de sal y la mitad de la mantequilla.
Cortar las salchichas y los huevos cocidos en pequeños daditos y mézclalos con el puré. Reservamos.

Preparamos la bechamel con el resto de la leche, la mantequilla y la harina. Para ello pon en un cazo la mantequilla y cuando esté deshecha añade la harina y tuéstala sin que llegue a quemarse. Añade la leche caliente y remueve constantemente hasta que espese. Sazona.

Corta las lonchas de jamón dulce por la mitad, si son de tamaño grande, coloca en el centro de cada una de ellas 2 cucharadas de puré y enróllalas. Pon los rollitos en una fuente de horno cúbrelos con la bechamel y gratínalos.

Puedes cambiar la bechamel por salsa de tomate y servirlos acompañados con guisantes y zanahorias hervidas.